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MK體育在線登錄入口：美食分享：豆芽燜面、鍋?zhàn)袪F面、五花肉青菜燜面的簡(jiǎn)單做法

發(fā)布時(shí)間：2024-11-24  人瀏覽

本文摘要：豆芽蒸面原料：面條、黃豆芽、木耳、洋蔥、蔥、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、鹽作法：1. 木耳用溫水泡放后摘取根洗滌托小片；火腿托小片；洋蔥、蔥、生姜分別切片。

豆芽蒸面原料：面條、黃豆芽、木耳、洋蔥、蔥、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、鹽作法：1. 木耳用溫水泡放后摘取根洗滌托小片；火腿托小片；洋蔥、蔥、生姜分別切片。2. 炒鍋倒油，油量是平時(shí)炒菜的1.5到2倍，放進(jìn)花椒和八角小火煸出有香味，重新加入蔥和生姜炒香，特木耳和黃豆芽翻炒半分鐘。3. 重新加入洋蔥和火腿片翻炒，重新加入兩勺半十三香、一湯匙老抽炒勻，重新加入水，至淹住所有菜。

4. 抖散的面條攤開(kāi)磚在加過(guò)水的菜上，特鍋蓋，小小火蒸大約5分鐘，特適度食鹽調(diào)味，充份加熱均勻分布才可。鍋?zhàn)姓裘嬖希乎r蛋面300克、豆角絲200克、五花肉絲100克、蔥絲15克、姜絲10克、蒜末25克、紹酒10克、鮮醬油20克、精鹽2克、味精2克、胡椒粉0.3克、香油5克、香醋10克、烹調(diào)油15克作法：1. 鍋中放底油煸炒五花肉絲，把五花肉絲煸出有油后放進(jìn)蔥姜絲油炸香。2. 放入豆角絲煸炒均勻分布烹入紹酒，把略炒半熟的豆角絲放入鍋?zhàn)欣镤伷?，把鮮面條平鋪碼放在豆角絲上，沿鍋邊流經(jīng)熱水。

3. 把鍋媽放到電磁爐上燒開(kāi)改回中小火蒸至10分鐘。4. 碗中放進(jìn)少許蒜末、鹽和胡椒粉、味精、香油、鮮醬油、香醋和適度清水?dāng)噭?，勾成碗汁兒?. 把面條蒸煮后關(guān)上鍋蓋放入味汁炒勻，待炒至湯汁收凈再行馬利亞上剩下的蒜末才可關(guān)火。

五花肉青菜蒸面原料：面條、五花肉、青菜、油、鹽、糖、配料、姜、蒜、蔥、甜面醬、雞精、作法：1. 五花肉洗滌托薄片；青菜洗滌切段。2. 鍋里水進(jìn)，敲點(diǎn)鹽，下面條熬至8分熟，撈起，用油加熱一下。3. 鍋里油熱，拿起姜絲，五花肉煸炒，待肉轉(zhuǎn)色，放糖、配料、甜面醬煸烘4.。

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