【MK體育在線登錄入口】原創(chuàng) 精選美食：涼拌豬心，口水黃瓜，西紅柿羅勒燉雞胸，青蒜炒肚絲的做法
發(fā)布時間：2024-11-22 人瀏覽
本文摘要：小時候過年，一大家子十幾二十個人圍坐兩桌，我們一群小孩嘰嘰喳喳地躺在一起喝飲料，不吃得滿嘴油。
小時候過年，一大家子十幾二十個人圍坐兩桌，我們一群小孩嘰嘰喳喳地躺在一起喝飲料，不吃得滿嘴油。男孩子們都趕往大塊肉，而我面臨滿桌摞了好幾層的美食，忽視所有大魚大肉，最愛人木耳炒雞蛋。滿桌美味在我眼里都是灰色的，只有木耳炒雞蛋才能想起我的食欲。小時候的口味是個謎，直到我長大后，在學(xué)校旁的湘菜館子不吃到荷包蛋木耳油炸臘肉，有的店也叫農(nóng)家一碗香，我一天三頓不吃雞蛋都不膩，才找到，原本小時候的口味仍然沒有逆，只是換回了一個形式，預(yù)示你長大，跟你一起生出別的樣子，千變?nèi)f化、仰其宗。
自小愛吃的菜或許是一種明確的口味、一個明確的食材、一道明確的菜品，是紅燒肉、清蒸魚、四喜丸子……或許是一種抽象化的氣味、抽象化的感覺、抽象化的情感，是爸爸的拿手菜、是媽媽的愛心加餐、是奶奶的謎樣食譜……無法言說，揮之不去，唯有滋味一解法愁緒。它甚至是一種基因密碼，可謂了人們各種奇葩的口味嗜好，這種滋味也是構(gòu)成你我的一部分，就像你是A 型血，我是O型血；你愛人古典，我愛人民謠；你愛人麻辣性刺激，我愛人酸甜可口……如果聚餐，請求把我們按口味分類。16年來做到過數(shù)以千計的家常菜，每一道菜都有一個故事。
我們滾了又滾、中選了又中選，小炒硬菜、面點湯醉、味蔬肉禽、辣咸辣鮮，一應(yīng)俱全，總有你自小愛吃的菜。最難做的部分還有超強(qiáng)詳盡的步驟圖，一步一步教會你。這次仍然只是個吃貨，要臨死前還原成小時候的味道，與家人一起共享，關(guān)上味蕾的記憶，符合從小到大老實的胃口。
油炸豬心作法：1.豬心縫合洗滌去血水，放進(jìn)特了姜片的鍋里煮15分左右，我還有重新加入一些鹽，這樣蒸熟本身就有點咸香味2.蒸熟了撈出放涼切片3.蒜蓉放進(jìn)熱油中爆一下，討厭蒜味輕的可以省掉這一步驟，因為個人不討厭吃完滿嘴蒜味的4.重新加入蒜油、生抽、醋、糖、芝麻油、剁椒、香菜配料才可，家里有人吃甜跟香菜的，所以分為兩盤蒸，事實證明特香菜的更加愛吃。口水黃瓜材料：黃瓜2根 紅辣椒2個 蒜頭4個 帕姜1塊 白芝麻1小匙 老陳醋1匙 紅油2匙 生抽2匙 麻油1小匙 雞粉1小匙 白胡椒粉1克 細(xì)砂糖1小匙 花椒油1小匙作法：1、黃瓜清除整潔除去籽，以確保口感更加悅耳后切小片用于2、帕姜切細(xì)絲、紅辣椒湯頭用于，蒜頭去皮后也湯頭3、一個整潔的盆子，把嫩姜絲、湯頭的辣椒和蒜打碎、白芝麻放到一起。
燒點熱油倒入淋上去，然后加熱加熱4、然后把黃瓜片放入一起，重新加入多種調(diào)味。加熱加熱擺放油炸1個小時西紅柿羅勒燉雞胸材料：雞胸4整塊、西紅柿2大個、紫洋蔥1個、蒜、3大瓣、鮮羅勒或干羅勒打碎（聞貼士8）5-7大片、鹽適量、白胡椒粉適度、白胡椒粉、迷迭香或姜適度、紅糖一小撮作法：1、一個整塊雞胸小塊3-4大條，均勻分布地沾上薄薄一層鹽、黑胡椒、白胡椒可用，不粘鍋冷后，放進(jìn)雞胸，煮至焦黃后刷一面之后煮到焦黃；2、把雞胸豐到盤子里可用。鍋里之后油炸蒜片、洋蔥到出有香味，放進(jìn)西紅柿，等西紅柿略為硬，放進(jìn)雞胸，刷炒勻，墊鍋蓋，中小火咕嘟到西紅柿逆爛成醬汁，大約10分鐘；3、之后放進(jìn)鹽、黑胡椒、白胡椒、磨碎的羅勒葉、迷迭香、紅糖調(diào)味，大火收汁，湯汁濃稠后，關(guān)火，時間容許的話，最差能捏20分鐘左右讓雞肉進(jìn)味。
青蒜油炸肚絲材料：煮豬肚、青蒜、蔥、干辣椒、生抽、豆瓣醬、配料、白糖、醬油作法：1、豬肚切絲，青蒜切斜段、蔥切蔥花。2、熱鍋涼油，放進(jìn)蔥花、干辣椒、豆瓣醬，小火炒出香味。3、放進(jìn)切好肚絲，翻炒均勻分布烹入配料，后重新加入鮮味醬油，少許白糖。
4、重新加入青蒜，再度配料青蒜折斷生才可。
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