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美食分享：栗子腐竹煲、牛肉炒腐竹、紅燒腐竹茶樹(shù)菇的簡(jiǎn)單做法‘mk體育在線官網(wǎng)’

發(fā)布時(shí)間：2024-10-21  人瀏覽

本文摘要：栗子腐竹煮食材：栗子，腐竹，香菇，青椒塊，紅椒塊，香芹段，姜片，鹽，蘑菇粉，醬油，胡椒粉，芝麻油。

栗子腐竹煮食材：栗子，腐竹，香菇，青椒塊，紅椒塊，香芹段，姜片，鹽，蘑菇粉，醬油，胡椒粉，芝麻油。作法：1.再行將栗子放入進(jìn)水煮一會(huì)，拿走趁熱刨去皮洗滌，放入蒸籠煮熟，拿走待用。2.腐竹用溫水泡半個(gè)小時(shí)后切段，控干水份，放進(jìn)油中炸金黃色撈起，再行放入鍋中飛水待用。

3.凈鍋放進(jìn)少許油，放進(jìn)姜片、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段，煸炒出有香味后放進(jìn)盤(pán)旋水的腐竹。4.煮沸，放進(jìn)煮熟的栗子，再行重新加入鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉，徵好味，淋上幾滴芝麻油。5.出有鍋放入煮中，再行將煮放在小爐子煮開(kāi)，凸少許芡汁。上菜時(shí)放點(diǎn)香菜裝飾才可。

牛肉油炸腐竹食材：牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，蔥段適度，配料1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，臘淀粉1勺，鹽適量，香油，白芝，蠔油2勺。作法：1.牛里脊托薄片；有人回答過(guò)我牛肉如果切口感不楊家，只要在托牛肉的時(shí)候確保牛肉的紋理和刀呈圓形橫向狀才可。

2.牛里脊托薄片后放到容器內(nèi)，調(diào)到配料、老抽、白胡椒粉、臘淀粉，加熱均勻分布后油炸10分鐘。3.腐竹用水泡進(jìn)，只要泡到?jīng)]深色的硬塊才可，冷水好的腐竹斜刀切段。4.大蒜切片，蔥切段，大火將油燒至7成熱后，把蒜片和蔥段放進(jìn)。5.出有香味后，把牛肉放入鍋中，翻炒至變色，中間可以特一點(diǎn)點(diǎn)水，然后把切好的腐竹段放進(jìn)。

6.腐竹很更容易煮，翻炒幾下后放入蠔油、鹽調(diào)味，最后淋水淀粉高湯，大約十秒鐘左右，待湯汁變濃米粉才可關(guān)火，出有鍋前拌幾滴香油。紅燒腐竹茶樹(shù)菇食材：腐竹，臘茶樹(shù)菇，鹽，油，糖，十三香，郫縣豆瓣醬，黃豆醬油，草菇老抽，朱冰糖。

作法：1.腐竹和干茶樹(shù)菇分別用溫水洗凈進(jìn)。2.鍋內(nèi)熱油，進(jìn)郫縣豆瓣醬后入茶樹(shù)菇、十三香、鹽、糖炒勻，進(jìn)腐竹之后翻炒，敲適度黃豆醬油后放入沸水，中火滾后并轉(zhuǎn)小火，進(jìn)草菇老抽和黃冰糖，墊蓋子至汁幾乎臘。

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